Ild, røyk og
lidenskap
Vi er to brødre med en lidenskap for ekte amerikansk BBQ. Enten du vil ha catering til bryllupet eller firmafesten, eller lære å mestre grillen selv i BBQ-skolen, står vi klare med røyk, ild og godt håndverk.
bbq-skolen: for deg som vil mestre grillen
Små grupper (fra 6 til 9 deltagere), praktisk fokus og masse smaking underveis. Vi holder kursene i Bergen — datoer settes opp fortløpende gjennom sesongen.
🔥 GRILLMESTER
Lær å grille saftig biff, kylling og svin med riktig varme og timing. Direkte og indirekte grilling, temperaturkontroll, krydring og bruk av røyk.
🌮 TEX-MEX-MESTER
Ekte Tex-Mex fra bunnen av — pollo asado, taco al pastor, pico de gallo, guacamole og elote. Du får med deg et glass av Steinars berømte salsa hjem.
🏆 BBQ-PITMASTER
En hel dag ved smokeren. Brisket, pulled pork og ribs — trimming, krydring, langtidsrøyking og servering med ekte BBQ røyksmak.
grillmat til ditt selskap
Vi leverer autentisk BBQ til bryllup, firmafest og privatarrangement i Bergen og omegn. Vi dekker alt fra 10 til 150 gjester, og menyen tilpasses antallet og dine ønsker.
🔥 The Smokehouse: Ekte amerikansk BBQ
- ▸To valg av kjøtt (Brisket, spare ribs, beef ribs ++)
- ▸Inkludert tre valgfri BBQ-sideretter
- ▸Brød og hjemmelaget BBQ-saus
🔥 The Backyard Grill: Grill & BBQ
- ▸Tre valg av kjøtt (Pulled pork, kylling, entrecote ++)
- ▸Inkludert tre valgfrie Grill-sideretter
- ▸Brød og hjemmelaget BBQ-saus
🌮 The Taco Fiesta: Tex-Mex BBQ
- ▸To valg av kjøtt (Kylling, pulled pork, pulled beef)
- ▸Inkludert tre valgfrie Tex-Mex sideretter
- ▸Ferske toppings og hjemmelaget salsa
Rett fra grill og smoker
Smoker og grill på BBQ-området
Bålgrop for open fire grilling
Deilige tacos
BBQ-området der deler av kursene foregår
Weber Smoky Mountain (WSM) smoker
Brisket med bark på smokeren
Skivet brisket og pølser
St. Louis ribs ferdig krydret med egen BBQ-rub
Ribs på smokeren
Ribs får siste runde på smokeren
Pulled pork
Saftige ribs
Grillet biff med bakt potet
Bifftaco med bønner, quesadilla og pico de gallo
Svinenakke i smokeren, om noen timer blir den pulled pork
Partyribs får siste runde på smokeren
Kyllinglårfilet og gulrøtter
Taco med scampi, koriander og lime
Gresk salat
Grillspyd
Rå brisket krydret med salt og pepper
Baby back ribs klar for smoker
Helgrillet kylling
Tomahawk klar for grilling
Tomahawk open fire på WSM
Ferdiggrillet tomahawk
Grillet culottestek (okse)
Tomahawk med røyk på grillen
Varmrøkt laks
Pulled pork
Svin og kylling til taco
Tomahawk slikket av flammer
Kull og ild i opptenningspipe
Weber-termometer på smoker
Brisket skjæres på skjærebrett
Brisket med mørk bark skjæres opp
Rå brisket krydres med salt og pepper
Burgere på flammende grill
Maiskolber på grillen
To brødre, én lidenskap
Det begynte for mange år siden med en hjemmebygget smoker i bakgården og en nysgjerrighet på ekte amerikansk BBQ. Det som startet som en hobby, utviklet seg raskt til en lidenskap for «low & slow» – kjøtt røkt over ved, gode råvarer og smaker som får selv de mest forsiktige nordmenn til å bli begeistret.
Å drive med BBQ i regnfulle Bergen er kanskje ikke den enkleste hobbyen å velge, men det har aldri stoppet oss. For oss finnes det ingen snarveier. Ekte BBQ handler om godt håndverk, råvarer av høy kvalitet og tålmodighet. Det er tiden som skaper smaken.
Klar til å mestre grillen?
Finn ditt kurs i BBQ-skolen — eller gi bort et gavekort til en som fortjener det.
Se kursene